冷库设计公司讲述冷库解冻方法大体可分为两种：一种是从外部借助对流换热进行解冻如以空气、水进行加热解冻；另一种是在食品内部加热解冻，如利用高频电和微波解冻。山东冷库设计公司为大家详细介绍一下。

    空气解冻，以热空气作为解冻介质，虽然是一种原始的解冻方式，但采用仍较普遍，其理由是成本低，操作方便等。

    液体解冻，液体解冻的介质主要是水或稀的盐水，也是一种应用较广泛的解冻方法。一般水温在10°C左右。液体解冻的速度比空气快很多，在流动水中更快。在5.1cm/s的流水中解冻，其解冻速度是静止水的1.5-2倍。

    电解冻，冷库低频电流解冻。是通过镍铬丝时，镍铬丝因电阻大而发热。

    根据这一原理，让电流通过冻结食品，在食品内部发生电热使冰晶融化。高频解冻与微波解冻。高频解冻是用3-30MHz的高频波解冻，微波解冻则是用915MHz及245MHz的微波进行解冻。真空解冻，冷库利用热源使解冻室内水槽中的水在低压低温中沸腾汽化，低温水蒸气与冻结食品进行对流换热，水蒸气在食品表面冷凝，并放出潜热使食品升温解冻。